Zucker ärgern, bis er schwarz wird

Nach der Zugabe von konzentrierter Schwefelsäure in ein Glas mit Haushaltszucker beginnt die Reaktion: Zunächst verfärbt sich der Zucker an einigen Stellen von braun zu schwarz, bis der ganze Zucker eine schwarze Farbe annimmt. Schwefelsäure (H2SO4) ist sehr stark wasserziehend (hygroskopisch), was zur Folge hat, dass sie sogar aus Molekülen Wasser ziehen kann. Zucker besteht ganz grob aus Kohlenstoff (C) und Wasser (H2O). Wenn die beiden gemischt werden, entzieht die Schwefelsäure dem Zucker das Wasser. Es bleibt schwarzer Kohlenstoff übrig.

Aussteller: BFH | PHBern | TFBern
Altersstufe: ab der Unterstufe (6 - 13 Jahre)
Dauer: ca. 5 Minuten